Dimarts es va realitzar un curs d'higiene alimentària

Unes 25 persones van assistir el passat dimarts, dia 9 de novembre,  a un Curs d'higiene alimentària per a establiments comercials, adreçat al personal de bars, restaurants i establiments de menjar preparat. El curs va estar organitzat per l'Àrea de Salut Pública i Consum de la Diputació de Barcelona i es va realitzar a la Casa Felip, de 4 a 7 de la tarda. L'objectiu d'aquest taller és proporcionar els coneixements bàsics necessaris per assegurar unes condicions d'higiene correctes que permetin subministrar aliments segurs als consumidors. El curs s'adreça al personal manipulador de les cuines o barres on es manipulin aliments, dels restaurants, bars-restaurants, bars, rostisseries i, en general, establiments en els que s'elaborin menjars preparats amb venda directa o servei al consumidor final. La sessió es va estructurar en exposicions teòriques, discussions en grup, i la realització i resolució d'exercicis. El contingut teòric va incloure, pel que fa a la higiene alimentària, les malalties transmeses pels aliments, les toxi-infeccions alimentàries (TIA's), els factors més freqüents de les TIA's, i els perills biològics, físics i químics. També es va parlar de la higiene personal i els hàbits higiènics.